|
Råvarer:
Bbq marineret skinkeculotte
Babykartofler
Snack gulerødder
Ærter
Dressing:
18% cremefraiche
Hvidløg
Bornholmsk sennep m. dild
Salt og peber
|
Fremgangsmåde:
SAfire blev tændt op med en kokosbriket og stegeplade med riller lagt på.
Skinkeculotte brunes med fedtsiden nedad, vendes og brunes på den anden side.
Så skal rodfrugterne gøres klar.
Babykartofler skæres i kvarte og snack gulerødder halveres. Kommes i Actyfry med en spsk. olie og all roundkrydderi.
Timer sat til 20 minutter.
Så kommes skrællede rødbeder i grove stykker, kvarte rødløg og sugar snaps ned til kartofler og gulerødder, og Actyfry sættes til 10 minutter.
Stegen fik alt ialt en time og blev lagt til hvile ved 68 grader i en halv time.
|
