Kyllingebryst med hjemmelavet persillepesto og serrano-skinke

Råvarer:                   

Kyllingebryst

Serrano skinke

Persille

Hvidløg

Olie

Parmesan

Squash

Hjertesalat

Avokado

Tomater

Rød Peber

Fremgangsmåde:

Kyllingebrysterne snittes på langs og fyldes med den hjemmelavede persillepesto, (persille blendes med hvidløg, lidt olie og parmesan).

Serrano-skinke rulles omkring kyllingebrystet.

Tilbehør: Squash skæres i pæne tykke stykker (ca. 12 mm.) og grilles på pladen.

Hjertesalat skæres igennem på langs og skylles.
Avokado skæres i tynde skiver
Tomater skæres i tern
Rød peber skæres i tern