Torsk med parmaskinke
Råvarer:1kg torskefilet uden skind. Pesto:1 bdt. basilikum Tomatsalat:5 modne tomater |
Fremgangsmåde:Fisken deles i 8 dele og drysses med salt og peber. Omvikles med parmaskinke. Delene til den hjemmelavede pesto blendes til den ønskede konsistens – mere eller mindre grov. Tomaterne skæres i tynde skiver og lægges på et fad. Drysses med hakket løg og rød peber. Olie og eddike stilles ved siden af så gæsterne selv kan dosere. Broccolien deles i buketter, lægges i en skål, og overhældes med kogende vand. Henstår her, mens fisken grilles og er klar til servering med bid i, når fisken er klar. Vandet hældes fra og så er der serveret. |
Ved Grillen: |
2 x 4 minutter Grill-bageplade |
God appetit... |